Торт "Мечта холостяка"

Описание

На сайте есть похожие рецепты, решила предложить свой вариант, может, кому пригодится. Тем более что на вкус он получается великолепный, очень шоколадный и нежный.

Ингредиенты

Пудинг

1 упаковка
Масло сливочное

100 г
Сливки

150 мл
Шоколад темный

200 г
Мастика
Кофе растворимый

3 ч. л.
Коньяк

1.5 ст. л.
Молоко

0.5 л
Орехи грецкие

1 стакан
Сахарная пудра

100 г

Приготовление

Испечь шоколадный бисквит вот по этому рецепту [url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/56294/]\"Шифоновый \" шоколадный бисквит[/url] А пока он остывает, займемся кремом: приготовить пудинг по инструкции с упаковки. Оставить остывать, но периодически помешивать, чтобы на нем не образовывалась пленочка.

А пока пудинг остывает, готовим крем под мастику. Сливки с 1,5 ч. л. кофе доводим до кипения, снимаем с плиты и добавляем поломанный кусочками шоколад, перемешиваем до однородной массы, ставим остывать.

Сливочное масло (размягченное) взбить слегка с сахарной пудрой. Добавить в остывший пудинг.

Остывший бисквит разрезать на три части, из двух частей формой вырезать круги (у меня простой глубокий салатник).

Измельчить орехи, обрезки коржей и целый корж добавить к орехам, измельчить, добавить крем, оставив 1/3 часть для промазывания основы. Добавить 1 ст. л. коньяка.

Салатники застелить пищевой пленкой и выложить в них массу, хорошенько утрамбовывая. И поставить на час в холодильник. У меня времени не было, и я поставила в морозилку на 20 минут.

Заварить 1,5 ч. л. кофе водой (2 ст. л.), остудить, добавить о,5 ст. л. коньяка и пропитать слегка основы. Смазать основы оставшимся кремом из пудинга и убрать в холодильник.

Теперь займемся кремом под мастику: взобьем его как обычные сливки, я взбивала обычным венчиком, если плохо взбивается, советую поставить в холодильник минут на 20, но не более, а то застынет.

Пока время есть, можно сделать мастику и покрасить ее в нужный цвет, на сайте рецепт есть. Из кусочка коричневой мастики делаем сосок: скатываем колбаску, ставим вертикально и расплющиваем снизу.

Ну, вот так примерно.

Пока мы занимались мастикой, наши заготовки застыли; достаем их, аккуратно вынимаем, потянув за пленку, и ставим на основу.

Обмазываем шоколадным кремом под мастику и опять отправляем в холодильник, я опять из-за спешки отправила в морозилку.

Когда крем основательно застынет в холодильнике, достаем и начинаем выравнивание под мастику. Я делаю это так: беру чашку кипятка и, макая туда строительный мастерок (ну конечно, новый), выравниваю. Если у вас нет мастерка, то это можно сделать небольшим ножом.

Затем раскатываем мастику телесного цвета, посыпая стол сахарной пудрой или крахмалом, раскатанный круг должен быть больше сантиметров на 15, и накрываем аккуратно "тити". Прикрепляем с помощью воды соски. Обрезаем все лишнее с боков.

Дальше займемся "лифчиком": выкраиваем вот такие заготовки, примеряем, а затем можно вырезать цветочки (если нет формочек - пробочкой) или оставить так.

Срезаем все лишнее, скатываем жгут и крепим его водой с нижней стороны лифчика, делаем бретельки, я делала из цветочков. Можно раскатать мастику и вырезать с помощью линейки ровные полоски и прикрепить водой.