Булочки "Жаворонки" ароматные

Описание

На сайте есть уже несколько вариантов этих замечательных птичек, но большинство из них на основе постного теста. Мой вариант не постный, ведь далеко не в каждой семье есть постящиеся люди, да и деток всегда хочется побаловать чем-то вкусным и ароматным)) Предлагаю вам попробовать "Ароматных& amp;quot; жаворонков и познакомится с историей этого замечательного, но многими уже забытого, праздника.

Ингредиенты

Дрожжи

1.5 ч. л.
Молоко

125 мл
Сахар

1 ст. л.
Мед

2 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

2.5 стакан
Масло сливочное

30 г
Ванильный сахар

1 ч. л.
Гвоздика
Корица

Приготовление

Хоть я и пользуюсь сухими дрожжами, но предпочитаю не смешивать их с мукой, а делать предварительную "опару" (видимо, дело привычки)) Дрожжи, сахар,2 ст. л. муки залить теплым молоком. Перемешать и отправить в теплое место минут на 10, до образования "шапочки".

Сливочное масло и мед растопить в микроволновой печи (или любым удобным для вас способом). Добавить к ним ванильный сахар, щепотку соли и яйцо (комнатной температуры). Тщательно перемешать.

Добавить нашу медовую массу в дрожжевую, тщательно перемешать.

Вымесить тесто, постепенно добавляя муку. Ее может понадобиться чуть больше или меньше, все зависит от качества муки, размера яйца. Тесто смазать растительным маслом, накрыть и убрать в теплое место минут на 40.

Тесто наше готово к работе. Делим его на 8-10 частей (можно больше, но жаворонки будут маленькие). Берем "колобок" и вытягиваем его в жгут. Длина примерно 25 см.

Завязываем жгут в узелок. Формируем мордочку, клювик и хвостик.

Подготавливаем таким образом всех птичек. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вставляем глазки-гвоздички, ножницами разрезаем клювик пополам. Вилкой формируем узор на хвосте.

Оставляем булочки минут на 20-25 в теплом месте, подойти. Смазываем взбитым яйцом (можно просто желтком). Посыпаем сахаром, смешанным с корицей. Отправляем в духовку, разогретую до 180*, на 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Достаем, даем минут 10 отдохнуть и снимаем с противня.

Комментарии и отзывы