Описание
Хлеб-всему голова! Сегодня эта фраза, вызывает у меня ассоциации с мамой, она всегда была тем человеком который объединял нашу семью, она была самым главным и важным человеком в моей жизни, думаю как и все женщины, мамы на Земле. Я посвящаю этот рецепт моей маме, и всем женщинам, именно они дают начало новой жизни, именно они несут все заботы и хлопоты на своих хрупких плечах. Мой выбор остановился на этом воздушном, белом хлебе, очень вкусный, с хрустящей корочкой и белоснежным, воздушным мякишем. Спасибо Елене Тарантиной, за вдохновение.
Ингредиенты
-
Дрожжи
8 г
-
Сливки
250 мл
-
Сахар
4 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
50 г
-
Соль
1.5 ч. л.
-
Мука пшеничная
500 г
-
Пюре картофельное
0.5 стакан
-
Семечки
Приготовление
8гр дрожжей+ 250 мл теплых сливок+ 1 ст л сахара и 4ст. л муки, дать подняться до шапочки.
В опару добавляем 1 яйцо, пол стакана теплого картофельного пюре, 50 гр растопленного сливочного масла,
1,5 чл соли и примерно 450 - 500 гр просеянной муки
Вымешиваем мягкое, эластичное тесто и даем ему подняться минут 40.
Затем обминаем тесто, выкладываем в форму и еще раз даем уже в форме подняться.
Смазываем верх хлеба смесью (яйцо + молоко )и посыпаем семечками
Выпекаем при 240 градусах 15 минут с паром и еще минут 30 при 200 градусах без пара. Даем остыть на решетке и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.