Описание
Прекрасное лакомство к чаю! Рулет получается очень ароматным, слегка влажным, с приятной кислинкой. А овсяные хлопья оставляют ореховое послевкусие!
Ингредиенты
-
Хлопья овсяные
140 г
-
Вода
200 мл
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
1 стакан
-
Мука пшеничная
0.5 стакан
-
Разрыхлитель теста
1.5 ч. л.
-
Лимон
2 шт
-
Масло сливочное
50 г
-
Ванилин
-
Сахарная пудра
100 г
Приготовление
Лимоны помыть, отварить до мягкости (примерно 15 мин.) Остудить до тёплого.
Пока лимоны остывают, овсянку запарить кипятком, добавить масло.
Лимоны разрезать пополам, выдавить сок вместе с мякотью. Убрать косточки и плёночки, перегородочки и белую часть под шкурками. 4 ст.л. сока отмерить для глазури.
Мякоть и шкурки измельчить блендером в кашицу. Добавить сахар. Начинка готова.
Для теста яйца взбить с сахаром добела.
Добавим остывшую запаренную овсянку, муку, ванилин и разрыхлитель. Хорошенько и аккуратно перемешать.
На противень, застеленный пергаментом, выливаем тесто и выпекаем при температуре 170-180 градусов до зарумянивания.
Пока печётся корж, сделаем глазурь. Просеем сахарную пудру. Добавим к ней 4 ст.л. лимонного сока и быстро перемешаем. Получается густая глазурь.
Когда корж испечётся, опрокидываем его на влажное полотенце. Сразу же намазываем начинкой.
И аккуратно скручиваем. Накрываем бумагой для выпекания и даём постоять 10-15 минут.
Убираем бумагу, поливаем глазурью и оставляем до полного остывания.
Когда остынет, завариваем чай и наслаждаемся нежным и вкусным рулетиком))))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.