Наивкуснейший морковный торт

Описание

Кажется, что вкусного может получиться из теста, в котором сырая морковь и растительное масло? Я один раз попробовала приготовить, теперь пеку этот торт и для гостей, и для семейного ужина.

Ингредиенты

Мука пшеничная

150 г
Морковь

180 г
Масло растительное

150 г
Сахар тростниковый

200 г
Сода

1 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Орехи грецкие

60 г
Сыр сливочный

100 г
Масло сливочное

100 г
Сахарная пудра

150 г

Приготовление

Смешиваем муку с содой и специями. Отдельно взбиваем растительное масло с сахаром (идеально подходит тростниковый сахар "Мистраль").

Добавляем яйца и продолжаем взбивать.

Добавляем морковку и орехи. Теперь работаем ложкой или лопаткой.

Дальше всыпаем в морковную смесь муку и мешаем до однородности.

Выливаем готовую смесь в форму и ставим в разогретую до 180 гр. духовку минут на 40-50 (все зависит от формы и духовки). Я пользовалась разъемной формой 26 см. Получается широкий и невысокий корж, хотя сейчас в моде маленькие в диаметре и высокие торты. Если ждете большую компанию, можно испечь два таких коржа (умножаем ингредиенты на 2), получится большой торт.

Пока стынет корж, делаем крем. Взбиваем сливочный сыр, масло и сахарную пудру. Разрезаем остывший корж на 2 части, прослаиваем и обмазываем кремом.

Украшаем торт - это полет вашей фантазии. Я сварила тоненькие полосочки моркови в сахарном сиропе, минут 10-15 (очень даже вкусно получилось), свернула их, получились свечечки, посыпала грецким орехом.