Описание
Так быстро и незамысловато готовят мясо на севере Греции. Если Вы решили поразить гостей на званном ужине – этот рецепт вполне подойдет. Дополнит картину аппетитного куска мяса – особым способом приготовленное картофельное пюре – скордалия, невероятно нежное и вкусное!
Ингредиенты
-
Телятина
8 шт
-
Оливки зеленые
20 шт
-
Орехи кедровые
5 ст. л.
-
Масло сливочное
80 г
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
3 ст. л.
-
Петрушка
-
Картофель
0.5 кг
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Масло оливковое
100 мл
-
Чеснок
6 зуб.
-
Специи
Приготовление
Нарежьте оливки тонкими кольцами.
Орехи обжарьте на сухой сковороде, около 2-х минут, постоянно помешивая.
Мелко порубите петрушку, добавьте соль, перец, полейте лимонным соком. Тщательно перемешайте и оставьте до использования.
На плоское блюдо просейте муку и соль. Обваляйте куски мяса с 2-х сторон. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте мясо с 2-х сторон до готовности.
Для пюре отварите овощи с зеленью петрушки до готовности.
Разомните овощи в пюре с 100 мл оливкового масла и зубчиками перетертого с солью чеснока.
Мясо выложите на тарелки, сверху положите смесь орехов и маслин.
Подавайте с пюре!
Kale orexe!
(Приятного аппетита!)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.