Сладости "Золотистые конфеты"

Описание

Из серии «Восточные сладости». Попробуйте это несравненное лакомство - золотистые фруктовые конфеты, наполненные ароматами яркого удовольствия! Окунитесь в солнечную арабскую сказку!

Ингредиенты

Апельсин

1 шт
Банан

1 шт
Курага

100 г
Орехи грецкие

70 г
Арахис

40 г
Стружка кокосовая

100 г
Корица

1 ч. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Сахарная пудра

100 г
Сахар

200 г
Сок лимонный

1 ст. л.

Приготовление

Апельсин очистить от кожуры и белых прожилок, порезать кусочками. Банан очистить нарезать колечками. Курагу помыть и тоже порезать.

Смешать сахар, сахарную пудру, ванилин и корицу. Зачем сахар, да ещё сахарная пудра - спросите вы? Сахарная пудра при варке фруктов придаёт нужную, мягкую консистенцию. Это проверено!

Засыпать фрукты сахарной смесью, добавить лимонный сок и перемешать.

Оставим на время фруктово-сахарную массу, чтобы она немного выделила сок. За это время подготовим орехи: арахис обжарить до золотистого цвета, смешать с грецкими орехами.

Измельчить в блендере или процессоре. Сильно не перемалывайте орехи, пусть будут небольшие кусочки.

Положите фруктовую массу в сотейник или сковороду и поставьте на медленный огонь. Периодически помешивая, варите массу на медленном огне.

Варить надо до такой степени, когда банан размягчится и станет прозрачным, а масса станет красивого карамельного цвета и загустеет, как варенье.

Отключить огонь и немного остудить приготовленный джем. Всыпать измельчённые орехи и 30-40 грамм кокосовой стружки, перемешать. Если вы не любите кокосовую стружку в десертах, то можно её заменить орехами. Значит, орехов надо будет взять большее количество. Налейте холодную воду в неглубокую миску. Она нам будет нужна для смачивания рук при лепке конфет.