Описание

Баскский пирог с заварным кремом и черносливом
Предлагаю свою разновидность популярного баскского пирога, с нежным и ароматным тестом и заварным кремом. Очень надеюсь, что он придется по вкусу всем поварятам, хотя адресован Наташеньке (Хироко).

Ингредиенты

  • Молоко

    300 мл

  • Желток яичный

    3 шт

  • Сахар коричневый

    105 г

  • Сахарная пудра

    30 г

  • Мука пшеничная

    180 г

  • Масло сливочное

    65 г

  • Чернослив

    200 г

  • Ванилин

    1.5 г

  • Ром

    1 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

Приготовление

step-0
Приготовим продукты для теста.
step-1
Смешать масло с сахаром, добавить яйцо, ром, ванилин. Добавить муку, замесить тесто. Убрать тесто в холодильник.
step-2
Желтки смешать с сахарной пудрой, ванилином и мукой. Молоко размешать с сахаром и вскипятить. Горячее молоко, размешивая, влить в смесь желтков и муки. Размешать.
step-3
Смесь вылить в кастрюлю, в которой кипятилось молоко, и варить до загустения.
step-4
Тесто достать из холодильника. Формы присыпать мукой. Разделить тесто для каждой формы на две части-побольше и поменьше. Большую часть раскатать и выложить в форму, формируя бортики. Заполнить черносливом и кремом.
step-5
Раскатать второй пласт и сделать крышечку. Выпекать 20 минут при 190 градусах.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.