Рис с кальмарами "Морской аромат"

Описание

Какой же получился вкусный этот рис!!! Рассыпчатый, но не сухой, ароматнейший, вкуснейший. Муж, который не любит рис, просил добавки. Честно признаюсь, никогда так не готовила кальмары, боялась, что от длительного приготовления они станут "резиновые& amp;quot;. Но мои опасения были абсолютно напрасны, кальмары получились нежнейшие.

Ингредиенты

Соевый соус

2 ст. л.
Рис

1 стакан
Перец чили

1 шт
Кукуруза

2 ст. л.
Ростки

100 г
Сельдерей черешковый

2 шт
Чеснок

1 зуб.
Лук репчатый

1 шт
Кальмар

2 шт
Уксус

1 ст. л.
Лук зеленый
Масло оливковое

Приготовление

Лук нарезать соломкой, чеснок тоже нарезать, обжарить всё на оливковом масле пару минут.

Добавить нарезанный сельдерей.

Ростки фасоли.

Консервированную кукурузу (можно использовать замороженную).

Перец чили нарезать колечками. Я специально так нарезала, он довольно острый, я его не ела (но муж был очень рад!!!), потому и нарезала крупно, чтобы легче было найти. Самому рису сильной остроты перец не дал, но можно обойтись и без него.

И добавляем нарезанные соломкой кальмары. У меня были очищенные, но если нет, то их нужно очистить (под холодной водой это очень легко сделать) и удалить внутренности, а потом хорошо промыть. Обжаривать кальмары практически не нужно. Просто всё хорошо перемешиваем.

Засыпаем промытый рис. Я его ещё предварительно минут на 20 залила холодной водой. Потом воду слила и промыла рис ещё раз.

Заливаем всё кипячёной водой (холодной). Вода должна быть по уровню миллиметра на 3 выше риса.

Добавляем соевый соус.

И бальзамический уксус. Ни соли, ни перца я не добавляла, мне было достаточно соевого соуса и уксуса. Но по вкусу можно подсолить.

Теперь нужно всё перемешать, довести до кипения на большом огне, дать покипеть минуты 3, потом накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить минут 30-35, не снимая крышку. Вот такой рис у меня получился.