Включаем духовку на 180 градусов, чтобы разогревалась, не теряя времени. Пока размораживается тесто, в подсоленной воде отвариваем рыбку до готовности (у меня обычно остаются хвостики, которые варятся очень быстро). Чистим, режем полукольцами и обжариваем лук в небольшом количестве смеси растительного и сливочного масла. (Простите великодушно, первые две фотки не получились)

На противень, слегка смазанный растительным маслом, выкладывем один пласт теста (слоеное тесто я не раскатываю, а растягиваю руками, мне кажется, что так получается лучше). Рыбку, освобожденную от костей, выкладывем слоем. Сверху кладем обжаренный лучок

Яйца рубим крупно и выкладываем поверх лука

Закрываем второй половиной теста и смазываем взбитым яйцом.

И отправляем в духовку доходить до готовности. У меня это занимает обычно 20 минут, так как внутри все ингредиенты уже готовые. Приятного аппетита! И гости сыты, и я довольна!!