Карри из курицы

Описание

Индия в основном страна вегетарианская, но я всё-таки решила показать вам, типичное для индии блюдо - карри из курицы. Его можно так же приготовить из индейки, рыбы или баранины. Только одного вида мяса вы никогда не увидите в этой сказочной стране - говядины. Сегодня посмотрим и попробуем приготовить сами это простое, но очень вкусное, праздничное блюдо.

Ингредиенты

Курица

500 г
Масло растительное

3 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Имбирь

50 г
Чеснок

3 зуб.
Миндаль

30 г
Масло сливочное

50 г
Томатная паста

1 ст. л.
Сливки

4 ст. л.
Зелень
Специи
Соль

Приготовление

Нам потребуются эти продукты, которые вы здесь видите.

Филе курицы нарезать на кусочки, выложить в миску, добавить 1ч. л. куркумы, разведённой в 1ст. л. горячей воды, оставить немного помариноваться, потом обжарить в сковороде с толстым дном почти до готовности.

Отложить курицу отдельно.

Почистить и нарезать кубиками лук.

Разогреть сливочное масло, положить в него 1ч. л. смеси "гарам масала". Гарам масала – одна из самых популярных приправ в индийской кухне. Дословно название переводится как «острая смесь приправ», но вкус может варьироваться от мягкого до очень острого. Основные составляющие гарам масала – кардамон, корица и гвоздика. Добавить немного куркумы и некоторое время обжарить эти специи. Добавить порезанный лук и поджарить до готовности.