Описание
Классическое беспроигрышное сочетание - куриная грудка+сыр - никогда не подводит. Предлагаю простой, но очень вкусный вариант приготовления куриных отбивных. Биточки получаются очень нежные и сочные. Буду рада, если рецепт понравится кому-то еще. P.S. Или я не умею искать, или такого рецепта на сайте нет. Идея позаимствована в рубрике Bon Appetit на украинском сайте Издательского дома "Секретные материалы".
Ингредиенты
-
Масло подсолнечное
-
Мука пшеничная
3 ст. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Специи
-
Зелень
-
Сыр твердый
200 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Грудка куриная
2 шт
Приготовление
Необходимые ингредиенты (почти все :-)
Грудки отбиваем и режем на порционные кусочки. Солим, перчим и оставляем немного замариноваться.
Тем временем готовим яичную смесь. Для этого смешаем яйца, сметану, муку, зелень. Немного солим и перчим. Не забываем, что сыр тоже добавит блюду солености. Натираем сыр на средней терке.
На отбитый кусочек мяса наливаем ложку кляра и выкладываем отбивную на сковородку с разогретым маслом яичной стороной вниз. Сверху посыпаем тертым сыром и аккуратно заливаем сверху кляром.
Обжариваем с каждой стороны на небольшом огне до румяной корочки.
У меня получилось вот так
Ну, и в разрезе. В горячем виде получилось, ну, очень вкусно! Думаю, и в холодном будет не хуже. Bon Appetit!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.