Пирог-пицца "Томатная"

Описание

Пирог-пицца послужит хорошим дополнением к семейному обеду и ужину.

Ингредиенты

Мука пшеничная

350 г
Дрожжи

7 г
Вода

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Томатная паста

1 ст. л.
Колбаса
Грибы консервированные
Помидоры черри

8 шт
Сыр твердый

70 г
Лук зеленый

1 пуч.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления пирога - пиццы.

В миску добавить 1 стакан воды, добавить 50 гр сливочного масла, 1 ст. ложку растительного масла. Смесь поставить на медленный огонь, нагревать до расплавления масла.

В теплую смесь добавить 1 ст. ложку томатной пасты.

Смесь размешать, добавить 1 ст. ложку сахара.

Добавить дрожжи (7 гр)

Смесь размешать, накрыть куском ткани и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова. Затем добавить 1 яйцо, соль (1 ч. ложка).

Добавить норму муки (350 гр). Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить для второго подъема. Затем можно приступить к разделке пирога-пиццы.

Тесто раскатать в пласт на пекарской бумаге. Вырезать в форме круга (d=33 см). Пекарский лист с тестом перенести на противень.

В миску добавить 1 яйцо, 1 ч. ложку томатной пасты. Смесь взбить вилочкой. Приготовленной смесью смазать поверхность круга, затем выложить начинку (колбасу, маринованные грибы, колечки лука, нарезанные помидоры черри).

Сыр натереть на терке. Посыпать поверхность пирога-пиццы сыром. Пирог-пиццу отправить в нагретый до 190*С духовой шкаф. Выпекать до готовности. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на свою. Я даю лишь приблизительный температурный режим. В отдельных духовках температурный режим может быть увеличен или наоборот уменьшен.