Описание
По мне, так это больше запеканка. Но Джейми сказал "пирог& quot;, значит -пирог. Спорить с таким обаятельным мужчиной? Нет, это выше моих сил))) Нежный, воздушный с ароматом лимончика, а какой сытный -просто прелесть. Как и сам Джейми)))
Ингредиенты
-
Картофель
800 г
-
Филе рыбное
500 г
-
Молоко
0.5 л
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Горошек зеленый
400 г
-
Лимон
1 шт
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Масло сливочное
50 г
-
Масло растительное
50 мл
-
Соль
-
Перец черный
-
Горчица
1 ч. л.
Приготовление
Картофель почистить, отварить до готовности. Горошек превратить в пюре (мясорубка, блендер, комбайн) Готовый картофель размять. Добавить соль, цедру лимона, натёртую на мелкой тёрке, сливочное масло. Перемешать с гороховым пюре.
В кипящее молоко опустить рыбу и варить 10 мин. Рыбу вынуть, молоко не выливать. Разобрать рыбу на небольшие кусочки. Если есть кости, удалить.
Лук и морковь порезать. Выложить в глубокую сковороду с разогретым маслом и обжаривать до слегка золотистого цвета.
Посыпать мукой, перемешать. Вливать в сковороду молоко, в котором варилась рыба, небольшими порциями, тщательно перемешивая. Дать загустеть.
Добавить соль, перец, сок половины лимона, горчицу, рыбу и дать прокипеть 1-2 мин.
Выложить содержимое сковороды в форму. Сверху выложить пюре.
Разровнять, сделать ложкой рисунок. И запекать в разогретой духовке 30-40 мин. при 180°С.
Готово!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.