Описание
У этого роскошного пирога густая шоколадная начинка и рассыпчатая основа из печенья. Если верить Гордону Рамзи, то свое название пирог получил за то, что по структуре напоминает илистые берега Миссисипи. В моем случае пирог посвящен начавшемуся у нас ремонту, и его название как нельзя лучше отражает то, что творится в родных стенах!
Ингредиенты
-
Печенье
200 г
-
Шоколад темный
240 г
-
Масло сливочное
240 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сахар коричневый
100 г
-
Сливки
Приготовление
Подготовим основу для пирога: хрустящее печенье (я брала юбилейное) разломать, поместить в блендер и помолоть очень мелко.
На водяной бане растопить шоколад (60 гр.) и сливочное масло (60 гр.). Добавить массу к печенью.
Тщательно перемешать печенье и шоколадно-сливочную массу.
Выложите основу для пирога на дно формы, в которой планируете его выпекать. Разровняйте и утрамбуйте. Уберите в холодильник минут на 15 - 20.
Готовим крем: на водяной бане растопим 180 гр. шоколада и 180 гр. сливочного масла.
Взобьем яйца с сахаром, добавим сливки, еще раз взобьем и в конце введем шоколадно-сливочную массу.
Будем взбивать до плотных пиков (около 5 минут).
На нашу основу выкладываем крем, поливаем остатками шоколадно-сливочной массы и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Готовый пирог остудить на решетке.
Украсить взбитыми сливками. У меня была баночка покупных сливок, но если ее нет, то можно взбить 100 мл холодных сливок 33% жирности с 2-3 столовыми ложками сахарной пудры, выложить в кондитерский мешок и украсить пирог.
Я не дождалась, пока пирог полностью остынет, поэтому сливки у меня чуть растеклись, но на вкус не повлияло.
Чем понравился этот пирог? - Его просто и быстро готовить. - Он понравится шоколадным фанатам. - Крем в пироге получается нереально нежный. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.