Диетическая рыба и чипсы

Описание

Фиш энд чипс (Fish and chips) - это традиционный английский фаст-фуд. Как правило это жаренная во фритюре рыба в панировке и картофель фри. Я же хочу предложить вам диетический вариант этого известного блюда. Получается очень легкий и вкусный перекус.

Ингредиенты

Рыба

150 г
Картофель

0.5 шт
Свекла

0.5 шт
Кабачок

0.5 шт
Дайкон

0.5 шт
Хлопья злаковые

50 г
Чабер

3 шт
Базилик

3 шт
Орегано

3 шт
Соль

1 шт
Перец черный

1 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

3 ст. л.

Приготовление

Овощи как следует моем и оставляем нечищеными. Можно использовать только картофель или любые другие овощи. Например, пастернак, морковь и др.

Нарезаем овощи на тонкие слайсы.

В отдельной тарелке смешивает все овощи кроме свеклы (чтобы не окрасить их). Солим, перчим, добавляем сухие травы и растительное масло. Аккуратно перемешиваем. Тоже самое проделываем со свеклой в отдельной миске.

Выкладываем овощи на противень с пекарской бумагой в один слой. Запекаем 20 минут на верхнем уровне при температуре 180С.

Хлопья измельчаем в блендере с солью. Добавляем в них сухие травы.

Рыбу используем любую белую. Я взяла тилапию, можно заменить на треску, сибаса, судака и проч. Рыбу нарезаем на полоски или кусочки, как вам удобнее. Солим, перчим и смазываем растительным маслом.

Обваливаем каждый кусочек сначала в муке.

Затем во взбитом яйце.

Затем в хлопьях с травами. Выкладываем все кусочки в форму или другой противень постелив пекарскую бумагу. Немного смазываем растительным маслом. Запекаем на среднем уровне духовки 15 минут при температуре 180С. Время приготовления может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от толщины и велечины ваших кусочков.

Классическая подача этого блюда в кульке из газеты или пекарской бумаги. Так и сделаем. В кулек сложим готовые чипсы. Рядом или тоже в кулек положим ломтики рыбы. Подаем со свежим салатом из овощей.

Комментарии и отзывы