Описание
Воздушный пирог на кислом молоке с очень вкусной, яркой начинкой. На конкурс "В мире животных".
Ингредиенты
-
Молоко
1 стакан
-
Дрожжи
1 упаковка
-
Сахар
3 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Масло сливочное
0.5 стакан
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
3.5 стакан
-
Масло растительное
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Кабачок
0.5 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Перец сладкий красный
0.5 ч. л.
-
Кинза
-
Филе куриное
150 г
-
Сыр твердый
50 г
-
Мак
-
Кунжут
-
Оливки черные
-
Опята
100 г
Приготовление
Делаем тесто. Кислое молоко немного подогреть, всыпать дрожжи.
Добавить соль, сахар и немного муки. Размешать, оставить на 15 минут.
Потом добавить яйцо, немного взбить.
Растопленное тёплое масло. Перемешать.
И просеянную муку, подмешиваем постепенно. Сначала в миске, потом на столе. Вымешиваем минут 5.
Скатываем тесто в шар, кладём обратно в миску, накрываем полотенцем и оставляем для подхода, часа на 2.
Для начинки морковь нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле.
Добавляем лук, нарезанный кубиками.
Мелко нарезанный чеснок.
Кабачок, нарезанный кубиками.
И размороженные опята. Если они крупные, нарезать.
Солим и перчим - по вкусу, посыпаем красным сладким перцем и молотым кориандром.
Добавляем нарезанную кинзу.
Когда остынет, добавляем куриное филе, нарезанное небольшими кусочками.
И натёртый сыр.
Тесто подошло. Обминаем его на столе, на который предварительно налить немного растительного масла. Руки и противень также смазать. Отрываем от теста кусочки разного размера, формируем из них вот такие заготовки.
Раскатываем (толщина ~3 мм), кладём начинку.
Защипываем как пирожки.
Выкладываем на противень - в форме хвоста.
Формируем туловище (внутри тоже начинка), голову, хохолок...
Смазываем яйцом.
Посыпаем маком. Туловище больше, хвост - поменьше.
Оливки нарезаем колечками, украшаем хвост.
Посыпаем хвост кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 30-40, до готовности.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.