Описание
Для меня сочетание "рыба с баклажанами" совершенно новое, никогда раньше не пробовала готовить их вместе. Вот захотелось быстро без особых хлопот приготовить вкусный и полезный ужин. Сочетание продуктов родилось на ходу, получилось очень вкусно.
Ингредиенты
-
Рыба
350 г
-
Смесь перцев
-
Соль
-
Баклажан
300 г
-
Перец сладкий
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Помидор
3 шт
-
Базилик
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Зелень
Приготовление
Баклажаны порезать кружочками, присолить и отставить.
Рыбу порезать кусками, присолить и поперчить по вкусу.
Баклажаны промыть от соли. На дно огнеупорной формы выложить рыбку, сверху слой баклажан. Баклажаны посыпать сушеным базиликом и сбрызнуть оливковым маслом.
Далее слой порезанного колечками перца, добавить порезанный тонкими пластинками чеснок. Присолить.
Последний слой - помидоры, порезанные кружочками. Посолить, поперчить и отправить в разогретую духовку. Овощи дают сок, в котором рыбка и готовится.
Когда рыбка побелеет, а овощи станут мягкими при прокалывании, блюдо готово, можно доставать.
Можно обойтись и без гарнира, а можно подать с запеченым картофелем. У меня картошка готовилась одновременно с рыбой. Как видите, минимум хлопот!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.