Коврижка на меду со сливами

Описание

В нашем доме материализовалось внушительное ведро со сливами. Успела отсыпать горсточку на выпечку

Ингредиенты

Маргарин

100 г
Мука пшеничная

1.5 стакан
Соль

0.5 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Сахар

0.5 стакан
Мед

2 ст. л.
Сметана

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Слива

Приготовление

Насыпаем себе сливы по вкусу. Моем, режем напополам, удаляем косточки. Отставляем в сторону.

Просеиваем муку, добавляем в нее сахар, соль и соду. Перемешиваем. Размягченный маргарин добавляем к муке и перетираем все в крошку.

В мед по одному добавляем яйца и тщательно размешиваем. Если мед сильно густой, можно его немнооожко подогреть. Далее отправляем к меду сметану. Тоже хорошенько перемешиваем до однородности.

Соединяем воедино обе наши смеси: мучную и медовую.

Хорошо вымешанное тесто вываливаем (оно получается не жидким) в промасленную форму. И сверху слегка придавливая втыкаем половинки слив.

Выпекать при 180-200С до готовности. Моя духовочка пыхтела около часа. Ну да она старенькая:-) Под низ ставим сковороду с горячей водой.

Сливы у меня были сладкими, но после выпекания стали кисленькими. Даже не знаю отчего. Несмотря на это вкус пирога получился даже интереснее. Тесто мягкое и пышное, с медовым дыханием… Мне дико понравилось сочетание кислой сливки и сладкого медового коржика. А вот братишка сливу выковыривал, вредина:-)

Комментарии и отзывы