Пирог по-флорентийски

Описание

Очень вкусный и сытный пирог. Ну, а если приготовить заранее некоторые продукты, то еще и довольно быстрый.

Ингредиенты

Тесто слоеное

400 г
Моцарелла

150 г
Шпинат

600 г
Грибы

350 г
Ветчина

150 г
Сливки

200 г
Специи
Чеснок

1 зуб.
Масло сливочное

50 г

Приготовление

Грибы промыть, нарезать пластинками, посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок и обжарить до готовности. Остудить.

Шпинат промыть, удалить хвостики, обжарить на сливочном масле. Остудить.

Моцареллу порвать на маленькие кусочки. Ветчину мелко нарезать.

Тесто разделить на две части, раскатать. Один пласт выложить в форму, смазанную маслом. Форма размером 24 см.

Затем выложить начинку слоями. Первый слой у меня - шпинат, но в следующий раз начну с грибов. Шпинат немного увлажнил нижний слой теста. Хотя на вкус это не повлияло.

На шпинат - половину моцареллы.

Затем грибы.

Залить половиной сливок. В оригинальном рецепте сливки были взбиты с яйцами (2 шт.), но мои дети вдруг решили, что не любят все, что напоминает омлет. Поэтому яйца были исключены из рецепта :)

Потом - слой ветчины, оставшаяся моцарелла. Все залить сливками.

Закрыть пирог вторым слоем теста, плотно защипнув края. Сделать небольшое отверстие в середине. Я еще и попыталась украсить пирог фигурками из теста и смазала растопленным сливочным маслом.