Пирог с мясом, картофелем и беконом

Описание

Наш семейный пирог. Просто делюсь рецептом его приготовления.

Ингредиенты

Телятина

500 г
Бекон

1 упаковка
Лук репчатый

3 шт
Картофель

3 шт
Мука пшеничная

300 г
Кефир

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Маргарин

250 г
Сода

1 ч. л.
Соль

Приготовление

Муку смешать с маргарином и перетереть в крошку.

Яйца взбить с солью.

В кефире погасить 1 чайную ложку соды.

В мучную крошку поочередно вливаем яйца и кефир. Подмешиваем муки и вымешиваем мягкое тесто. Разделить тесто на два шара и убрать в холодильник. Один из шаров должен быть немного больше.

Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки.

Сделать заготовку для начинки. Для этого картофель нарезаем тонкой соломкой, лук мелко шинкуем, зиру растираем в ступе.

Теперь достаем наши тестяные шары и раскатываем по форме противня. Начинаем с нижнего слоя. Он должен быть меньше первого.

Укладываем начинку в такой последовательности: картофель,

Далее часть лука, посолить,

Затем фарш, остатки лука, зиру и немного соли.

Последний слой - полоски бекона.

Накрываем вторым пластом теста, края подгибаем под нижний слой. В середине пирога делаем дырочку для выхода пара. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час или 1ч 20 мин. Все зависит от вида духовки. Мне хватило 1 часа.

Комментарии и отзывы