Кексы с ягодной начинкой

Описание

Хочу поделиться удачным рецептом кексов с начинкой. Я очень часто использую этот рецепт! Очень выручает, когда нужно быстро испечь что-нибудь к чаю! Плюсы для меня: 1. Ингредиенты простые и найдутся всегда. 2. Тесто не жирное, в составе есть немного масла растительного. 3. В составе нет маргарина, много масла и много яиц. 4. Ингредиентов не много, а кексов получается примерно 18 штук. 5. Начинку можно варьировать - свежие или замороженные ягоды и фрукты, можно использовать варенье. 6. Небольшое количество сахара, а по вкусу кексы сладкие. 7. Быстро готовить - замешала, разложила по формочкам и в духовку! В итоге, хороший не затратный рецепт кексов, как в будни, к вечернему чаю или кофе, так и в праздники! Удобно брать с собой на работу или в школу, на природу! Заходите, угощайтесь)

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

130 г
Ванилин

1 г
Молоко

250 мл
Масло растительное

80 мл
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Черника
Клубника

Приготовление

Смешать яйца, сахар, ванильный сахар, молоко, масло растительное, соду гашеную уксусом и муку. Я смешиваю венчиком или просто ложкой) Тесто как густая сметана.

Подготовить ягодную начинку. У меня черника и клубника (где-то по 100 грамм). Ягоды можно слегка присыпать сахаром. Ягоды можно использовать любые, можно использовать варенье (по 1 ч. л. на кекс). Главное без фанатизма! Если начинки очень много, она опустится на дно)

Подготовим формочки. Я беру 18 штук) У меня они силиконовые, я ничем их не смазываю. Распределяем по 1 ст. л. теста в каждую формочку.

Теперь по 1 ч. л. ягодной начинки.

Сверху закрываем начинку тестом (тоже примерно по 1 ч. л.) Этого количества теста у меня хватает на 18 формочек)

Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим кексы выпекаться в разогретую духовку на 20-30 минут (смотрим по степени румяности и по сухой деревянной шпажке).