Описание
Всем привет! Предлагаю вам сегодня рецепт яблочно-грушевого пирога с карамельной заливкой. Получилось вкусно и сочно.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
300 г
-
Сметана
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соль
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Сахар
150 г
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Яблоко
1 шт
-
Груша
1 шт
Приготовление
Муку просеять. Добавить холодное масло, соль и разрыхлитель
Перетереть в крошку
Добавить сахар, яичные желтки и сметану. Сметану рекомендую добавлять по одной ложке (может понадобиться меньше, чем указано)
Замесить тесто. И убрать в холод на полчаса.
Отмерить сахар для карамели. Я использую коричневый сахар от фирмы "Мистраль"
На плите растопить сливочное масло. Добавить сахар. Проварить после закипания, должна получиться густая карамель
Снять с огня и добавить муку. Хорошо размешать венчиком
Вот что получается. Я немного не доварила, у меня получилось что-то типа карамельного соуса
Далее очистим грушу и яблоко (у меня 2 маленьких яблока) и нарежем дольками
Достать тесто из холодильника и распределить его руками по форме (у меня разъемная, д-24см), обязательно сделать бортики. Выложить дольки яблока и груши в произвольной форме
Выливаем карамель на фрукты
Выпекать в горячей духовке при t-180* приблизительно 20 минут
Пока печется пирог, нужно взбить оставшиеся белки с сахаром до пиков
Когда пирог уже начнет румяниться, нужно его вытащить из духовки и сверху нанести белковую массу. Затем поставить минут на 10 обратно выпекаться, пока шапочка не станет светло-коричневого цвета. Остудить пирог в форме, затем аккуратно снять разъемное кольцо. Приятного чаепития!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.