Магрибский пирог с миндалeм и грушами

Описание

Мало теста и много ароматной грушево-миндальной начинки.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Масло сливочное

150 г
Яйцо куриное

3 шт
Вода

2 ст. л.
Миндаль

200 г
Сахар

2 ст. л.
Груша

4 шт
Лимон

0.5 шт
Джем абрикосовый

150 мл
Ликер

2 ст. л.
Соль

Приготовление

1,5 стакана муки перемешать с солью, выложить в неё охлаждённое масло и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить 1 яйцо, 2 ст. л. ледяной воды и быстро замесить тесто.

Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник минимум на 30 минут, а тем временем готовим начинку.

Очищенный миндаль измельчить.

Груши очистить, нарезать пластинками и сбрызнуть соком половины лимона.

Взбить 2 яйца с 2 ст. л. сахара, добавить миндаль и 2 ст. л. муки.

Форму смазать маслом, дно желательно застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто, распределяя его руками, чтобы образовались бортики. Вылить на тесто миндальную массу, а затем выложить ломтики груш, вдавливая их в начинку. Печь примерно 25-35 минут при 180 градусах.

Пока пирог печётся, разогреть абрикосовый джем, добавив в него немного воды и 2-3 ст. л. ликёра (рома, коньяка). Готовый горячий пирог полить полученной смесью, дать ему остыть и можно пробовать. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы