Пирог "Шапка Мономаха"

Описание

Это изделие из теста украсит любой стол!

Ингредиенты

Молоко

1 стакан
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

5 шт
Дрожжи

0.5 упаковка
Масло сливочное

125 г
Ванилин

1 упаковка
Сметана

125 г
Мука пшеничная

Приготовление

Тесто: молоко, сахар, яйца и дрожжи перемешать в кастрюльке и оставить на всю ночь до утра.. Утром добавить в смесь растопленное масло, сметану, ванилин и муку. Замесить тесто, оно должно быть мягким и отставать от рук. Дать подойти. Тесто нужно 2 раза обмять, а на 3-ий раз уже разделывать. Теста хватает на две шапки. Сама "шапка" состоит из 2-х частей, поэтому тесто надо разделить на 2 неравные части.

Для основания надо слепить лепёшку, украсить её по краям лепестками, а по середине - цветами. Вот так основа выглядит после выпечки.

Для "купола" я использовала одну металлическую миску (диаметром 18 см) и маленькую чашечку (диаметром 12 см), тоже металлическую. Перевернуть миску и чашечку вверх дном, поставить одну на другую. Обернуть "башенку" фольгой, чтобы держалась конструкция. Смазать фольгу небольшим кол-вом маслом, чтобы в дальнейшем не прилипло тесто.

Из из оставшейся меньшей части теста раскатать пласт, разрезать его на полоски. Этими полосками сделать узор на "башенке" - крест на крест и по окружности. Смазать взбитым яйцом. Украсить "драгоценными камнями", т. е. сухофруктами, сушеной вишней, изюмом, орехами... и отправить в печь.

После выпечки, когда обе части остынут, водрузить "купол" на основание "шапки"..

Показываю, как я украшала основу.

Раскатываем тесто и вырезаем такие вот кружки

Украшаем ими основу

Приступаем к цветочкам. Укладываем наши кружочки в полосу и скручиваем как на фотографии. Разрезаем на две части и вот у нас готовы две розочки. Расправляем липестки и украшаем ими нашу основу.