Описание

Малиновый пирог
Как хочется успеть, пока яркие ягоды можно использовать свежими. Но как же скоротечен их срок. Совсем скоро осень, а пока - готовим ягодные пироги!!! Малиновое желе на песочной основе.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    250 г

  • Масло сливочное

    120 г

  • Сахар

    100 г

  • Соль

    1 щепот.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Вода

    2 ст. л.

  • Малина

    250 г

  • Сахар

    100 г

  • Ванилин

    1 щепот.

  • Желатин

    5.5 г

  • Вода

    0.5 стакан

Приготовление

step-0
Соединить муку, сахар, соль, ванилин. Натереть охлажденное масло на крупной терке.
step-1
Все перетереть в крошку. Я использовала миксер с крючками для замеса теста, чтобы не грелось от рук.
step-2
Добавить яйцо и две столовые ложки ледяной воды. Быстро замесить тесто и отправить в холодильник на час.
step-3
Тесто выложить в форму (диаметр 23 см) и сделать невысокие бортики. Наколоть часто вилкой и выпекать основу при 180 градусах около 30 минут. Вынуть основу, остудить.
step-4
Приготовить начинку. Я использовала листовой желатин, замочив его в воде. Малину смешать с сахаром и нагреть на плите до растворения сахара. Честно признаюсь, я забыла добавить воду в малину, готовила без нее. Добавить ванилин и набухший желатин. Не кипятить!!! Растворить в горячей смеси, сняв ее с огня. Остудить.
step-5
Вылить на готовую и остывшую основу. Охладить в холодильнике до полного застывания желе.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.