Пирог "Весеннее солнышко"

Описание

Ну, что - весна на Заречной улице, пора печь яркие пироги. Рецептом я поделюсь, хочу чтоб солнышко появилось в каждом доме.

Ингредиенты

Мука пшеничная

280 г
Мука кукурузная

40 г
Сахар

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло сливочное

120 г
Творог

400 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

6 ст. л.
Семолина

2 ст. л.
Сливки

70 мл
Персик

200 г

Приготовление

Сахар взбить с яйцами до белой пышной массы.

В миске смешать сухие ингредиенты : оба вида муки, соль и разрыхлитель.

Холодное сливочное масло нарубить мелко.

Все соединить в деже комбайна и быстро замесить тесто.

Обернуть тесто пленкой или убрать в пакет, и в холодильник на 15 - 20 минут. Духовку включить на разогрев.

В это время приготовить начинку. Творог при желании можно перетереть через сито. Все ингредиенты смешать и взбить миксером. Дать минут 10 для набухания семолины. Я использую семолину от ТМ Мистраль.

Раскатать тесто в круг, толщиной 0,5 - 0,7 см..

Перенести в форму, сделав бортики. Диаметр моей формы 26 см., можно взять форму побольше, до 30 см..

Выложить начинку, украсить персиками.

Выпекать при 180 - 190 градусах, до легкого румянца теста. Займет это от 40 до 50 минут. Снять борта формы. Пирог необходимо полностью остудить, так удобнее нарезать.

Комментарии и отзывы