Описание
Блюдо, очень популярное в Турции. Подают в качестве холодной закуски, известной как мезе, в каждом турецком ресторане. Кто был здесь, должны знать, полагаю! Вкусное, легкое, сочетается с мясом, с рисом, можно подавать и как отдельное блюдо.
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Помидор
2 шт
-
Соль
-
Масло растительное
-
Чеснок
Приготовление
Режем баклажаны крупно, заливаем водичкой и оставляем минут на 5 - 10. Потом отжимаем водичку и выкладываем на салфетку, чтобы были сухие.
Режем помидоры крупно (фото немного размыто получилось)
В казан наливаем масло, нагреваем, кладем баклажаны.
Жарим до такого состояния, минут 7-10.
Выкладываем на салфетку, чтобы впитала лишнее масло.
В той же сковороде жарим помидоры (я немного масла слила, помидоры все равно пускают сок).
Жарим под закрытой крышкой минут 5.
Добавляем баклажаны, солим, можете добавит немного водички, совсем немного, перемешали - и через минутку снимаем с огня.
Выкладываем на блюдо, охлаждаем, украшаем зеленью (по желанию можете добавить чеснок, я не добавляла). Готово! Кстати, можете кушать и горячим!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.