Описание
В нашем городе в одном кафе такой пирог подают. Нам с сыном так понравился! Узнавать рецепты у шеф-поваров я не умею, поэтому пришлось искать в различных источниках. И вот после нескольких попыток получился такоооой пирог, сын сказал, что даже лучше!!!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
250 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
125 г
-
Масло сливочное
150 г
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Груша
750 г
-
Вино белое полусладкое
900 мл
-
Лимон
1 шт
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Сахар
100 г
-
Пудинг ванильный
2 упаковка
-
Сливки
-
Миндаль
Приготовление
Просеять муку и сформировать горку. Разбить яйцо, натереть цедру.
Добавить сахар и размягченное масло.
Замесить тесто. Поместить его в холодильник минимум на 1 час.
Займемся начинкой. Выжать сок 1 лимона.
Груши очистить, вырезать сердцевину и нарезать кубиками.
Полить груши лимонным соком.
Поставить на огонь 400 мл вина с корицей и сахаром, довести до кипения.
Смешать пудинг с оставшимся вином.
Влить смесь в кипящее вино, интенсивно помешивая, до загустения.
Добавить кубики груши и снять с огня. Оставить остывать.
Форму диаметром 26 см смазать маслом и посыпать мукой.
Раскатать тесто и перенести в форму.
Сформировать бортики. Выложить начинку и поставить в духовку.
Выпекать 50 минут при 180 градусах. Достать из духовки и оставить остывать в форме.
После остывания освободить от формы и хорошо охладить. Желательно поставить в холод на ночь.
Украсить взбитыми сливками и миндальным крокантом либо лепестками.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.