Описание
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем МарияМарина под названием "Пирог с грибами и беконом", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Масло сливочное
150 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Специи
-
Грибы
300 г
-
Бекон
300 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Сметана
300 г
-
Сыр полутвердый
100 г
-
Петрушка
1 пуч.
Приготовление
Холодное сливочное масло мелко порезать, добавить просеянную муку, руками перетереть в крошку. Добавить два желтка и быстро замесить тесто. Если тесто плохо собирается, то можно добавить 1-2 столовые ложки холодной воды.
Готовое тесто завернуть в пленку, положить на холод на 1 час.
Этот шаг можно пропустить. Автор в конце рецепта предлагал "Украсить розами из остатком бекона, свернув его рулетиками", поэтому сначала нарезала несколько тонких полосок бекона.
Остальной бекон мелко порезать, обжарить. Добавить лук, порезанный полукольцами, обжарить 2-3 минуты.
Далее добавить грибы (у меня замороженные опята), посолить, поперчить и жарить до испарения жидкости минут 10-15. В конце добавить мелко нарезанную петрушку.
Тесто раскатать, выложить в форму, часто наколоть вилкой и выпекать в горячей духовке при 200 гр. 10 минут.
Заливка: в сметану добавить яйца, посолить, поперчить, хорошо перемешать. В заливку можно положить и два белка, которые остались от теста.
Далее сыр натертый на мелкой терке.
Корж достать из духовки, выложить начинку.
Залить заливкой.
Ну а это украшение "розами" из бекона.
И запекать 30 минут при 200 гр. Готовому пирогу дать остыть.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.