Спиральный мраморный хлеб

Описание

Представляю Вашему вниманию очень интересную формовку хлеба. Я испекла сладкий хлеб с двумя видами начинки ( шоколадной и мармеладной) Хочу обратить Ваше внимание, что данная формовка подойдет для выпечки хлеба с различными видами начинки, к примеру с беконом и сыром и в тогда в качестве смазки можно использовать сыр "Филадельфия" Оба варианта хороши. Вкусно, красиво и не сложно.

Ингредиенты

Мука пшеничная

600 г
Сахар

75 г
Дрожжи

9 г
Соль

1 ч. л.
Молоко

350 мл
Желток яичный

2 шт
Масло сливочное

50 г
Шоколад темный

100 г
Паста шоколадная

100 г
Мармелад

3 ст. л.

Приготовление

В миску просеять муку, добавить сахар, соль, сухие дрожжи, мелко нарезанное сливочное масло комнатной температуры и перемешать. Отдельно слегка нагреть молоко, добавить яичные желтки, хорошо перемешать.

В муке сделать лунку и добавить молочно-желтковую смесь. Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на время, пока тесто не удвоится (1.5-2 часа).

Готовое тесто обмять и разделить на 2 равные части. Из каждой части раскатать пласт, толщиной 5 мм Поверхность смазать шоколадной пастой, смешанной с растопленным шоколадом.

Собрать стороны внахлест (как показано на фото)

И затем вот так

Разрезать на две части. Чтобы при раскатке начинка не выходила, со стороны разреза завернуть наверх Получаются вот такие заготовки

Из каждой заготовки раскатать лепешку и разрезать ее на полоски, шириной 1 см

Взять каждую полоску за концы и свернуть ( закрутить) в противоположных направлениях. Противень застелить пекарной бумагой и рядками положить закрученные полоски. Оставить на 15 минут. Выпекать в течении 20-25 минут в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке

Снять бумагу для выпечки и перевернуть, смазать мармеладом и затем скрутить в рулет. Если края получатся неровные, то их аккуратно можно обрезать. Мармелад служит в качестве "клея"