Польский шоколадный пирог "Негритенок"

Описание

На польском этот пирог называется "Murzynek". Есть множество способов приготовления этого замечательного пирога, у каждой хозяйки есть свои секреты. В данном варианте пирог получается очень нежным, влажноватым и тающим во рту. Хочется сказать, что Murzynek - выпечка очень легкая и простая в приготовлении, ее освоит даже начинающая хозяйка. А насыщенно-шоколадный вкус пирога, особенно в осенне-зимний период, в компании вашего любимого чая (или кофе) доставит огромное удовольствие!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.25 стакан
Какао-порошок

4 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

1 стакан
Масло сливочное

200 г
Йогурт

250 мл
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Ванилин

1 щепот.
Соевый соус

1 ст. л.
Сахарная пудра

Приготовление

Куриные яйца взбить венчиком (сильно взбивать не нужно!).

Добавить йогурт и тщательно перемешать. (Вместо йогурта можно использовать молоко, пахту или воду. С йогуртом пирог будет более влажным. С водой - более сухим и легким по весу. )

Размягченное сливочное масло взбить на высоких оборотах миксера. Продолжая взбивать, постепенно небольшими порциями добавлять сахар. Яично-йогуртную массу добавить в сливочную и тщательно перемешать.

Смешать муку, какао, ванилин и разрыхлитель, просеять.

Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать. Можно воспользоваться миксером на низких оборотах. Для изюминки, вместо соли, я использовала сладкий соевый соус Kikkoman, перемешать.

Перелить тесто в смазанную маслом форму (у меня прямоугольная размером 28 на 12 см). Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 1 час и 10 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.