Описание
Давнишний рецепт из советских времен. Вроде бы кушанье имеет грузинские корни, но именно под таким названием появилось в нашей семье и много лет регулярно готовится. Простое, вкусное и довольно симпатичное по виду блюдо.
Ингредиенты
-
Свинина
400 г
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Масло сливочное
50 г
-
Перец черный
-
Вода
-
Соль
Приготовление
Свинину нарезать некрупно, лук покрошить.
В кастрюле обжарить мясо на сливочном или оливковом масле на сильном огне.
Когда сок перестанет выделяться, добавить половину лука и жарить до прозрачности лука. Потом залить горячей кипяченой водой и тушить под крышкой на умеренном огне 30 минут.
Из муки, яйца, воды, соли замесить тесто, желательно мягче, чем на вареники. Разделить на 3 части, каждую часть раскатать в тонкий пласт. На пласт положить лук и натереть замороженное сливочное масло.
Порезать пласты на полоски шириной 4-5 см.
Свернуть полоски в рулетики и залепить с одного конца.
Мясо посолить, поперчить, установить на него "розочки" и залить горячей кипяченой водой минимум на 2/3 их высоты.
Тушить под крышкой 30 минут, добавляя по мере необходимости воду ("розочки" будут ее впитывать).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.