Творожное пирожное

Описание

Нежная, мягкая, воздушная начинка из творожной пасты и взбитого белка. Очень удобно, когда под рукой всегда есть тесто. В выходной делаю разное - слоёное, песочное - впрок. На ночь тесто из морозилки положишь в холодильник, а утром по-быстрому можно напечь булочки или пирожки, если начинка с вечера уже приготовлена.

Ингредиенты

Тесто слоеное

500 г
Творожная масса

300 г
Белок яичный

2 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Мед

10 ч. л.
Желток яичный

1 шт
Масло подсолнечное

1 ч. л.

Приготовление

Тесто делала заранее и заморозила. Делаю сразу много теста, чтобы всегда было, когда понадобится. Делю по 0,5 кг, раскладываю по пакетам и убираю в морозилку. Тесто делаю сразу на столе, не в миске. Для приготовления теста использую муку пшеничную, масло сливочное, воду, соль и сахар... Обычно пользуюсь маслом, маргарином очень редко. Раскатываю тесто дважды, трижды. Один, два раза убираю в холодильник и замораживаю.

Творожная сладкая паста.

Творожную пасту выложить в глубокую тарелку.

Сюда же положить взбитые в крепкую пену белки.

Добавить муку.

Хорошо перемешать.

Форму смазать маслом. Раскатать тесто и нарезать на квадраты. Положить по квадратику в ячейки, края теста - квадратов смазать желтком и заполнить их творожной массой - начинкой. У меня получилось 10 штук, 4 штучки в другой форме.