Язык по-итальянски

Описание

Нежный сочный язык под ароматной сырной корочкой, дополненный хрустящими сухариками, пропитанными сливочным маслом, никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Язык говяжий

1 шт
Сыр твердый

400 г
Масло сливочное

200 г
Хлеб

0.5 шт
Перец черный

5 шт
Перец душистый

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Гвоздика

5 шт
Лист лавровый

1 шт
Соль

Приготовление

Приготовим необходимые нам продукты. Говяжий язык несколько раз тщательно промыть в теплой воде, ошпарить кипятком.

Положить язык в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить коренья. Варка языка длится 3 часа (варим под крышкой).

С готового языка, когда он немного остынет, снять кожу (она снимется очень легко).

Затем следует нарезать его наискосок тонкими ломтиками.

Теперь готовим сухари. Нарезаем хлеб кубиками, укладываем на противень и в духовку.

Подсушиваем до золотистого цвета, помешивая каждые 5 минут.

Сыр трём на крупной тёрке.

Растапливаем сливочное масло на водяной бане.

Выкладываем подготовленные продукты слоями в сковороду. 1 слой- язык 2 слой- сухари (поливаем маслом) 3 слой- сыр 4 слой- язык 5 слой- сухари (поливаем маслом) 6 слой- сыр