Треска с соусом "Сальса-Верде"

Описание

Если вам в магазине или на рынке на глаза попадется свежая мята - не проходите мимо! Хоть раз приготовьте этот соус и вы его полюбите! Это старинный итальянский соус. Смелый, очень яркий вкус! Людмила (Beautiful woman) очень точно прокомментировала этот соус: "От этого сочетания веет Средиземноморьем. Теплые оливки сплелись с прохладой мяты, ароматом чесночка и лимона, а также внес свою нотку маслянистый авокадо... и все это великолепие окутало струящееся оливковое масло. Любая рыбка под таким нежнейшим, восхитительным соусом превращается в симфонию вкуса!"

Ингредиенты

Треска

0.5 кг
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

3 ст. л.
Молоко

2 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Мята

1 пуч.
Петрушка

1 пуч.
Оливки зеленые

1 горстк.
Масло оливковое

6 ст. л.
Авокадо

0.5 шт
Соль
Перец черный
Сок лимонный

1 ст. л.

Приготовление

Окунаем кусочки рыбного филе в кляр: яйца, смешать с мукой, немного подлить молочка, посолить, добавить черный перец и любимые специи для рыбы.

Жарим треску на сковородке до румяного цвета.

А теперь самое интересное - готовим соус. Чеснок, листья петрушки и мяты измельчаем в блендере.

К измельченной зелени добавляем зеленые оливки (у меня были только черные маслины, но тоже неплохо), авокадо (можно заменить столовой ложкой размягченного сливочного масла), соль, оливковое масло, лимонный сок (или какой-нибудь нежный уксус).