"Море в стакане"

Описание

На конкурс "Подари мне этот вечер". Мой муж не любит рыбу. И я была уверена, что готовлю исключительно для себя, а получилось, что и ему угодила.

Ингредиенты

Рыба

200 г
Баклажан

2 шт
Помидор

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Сыр адыгейский

100 г
Чеснок

2 зуб.
Креветки

1 упаковка
Масло сливочное

50 г
Масло оливковое

3 ст. л.
Лимон

1 шт
Зелень

1 пуч.
Листья салата

1 пуч.
Сметана

3 ч. л.
Маслины

2 шт

Приготовление

1. Вырезаем из баклажанов стаканчики. Вынимаем мякоть с мелкими косточками. Натираем чесночком и немного солим. Даём отстояться, чтобы вышла горечь.

2. Перец, остатки баклажан и помидор смазываем оливковым маслом и в микроволновую печь, режим - гриль 20-30 минут.

3. Смываем с баклажан горечь, вытираем салфетками. И теперь на ваш вкус можно натереть чесночком и солью внутри стакана. После я вырезаю фигурные дорожки на внешней стороне стакана и смазываю оливковым маслом.

4.Сёмгу режем ломтиками, маринуем в соке лимона 5 минут. Смазываем оливковым маслом и опять микроволновую печь, режим- гриль на 30 минут.

5. Подошедшие овощи - помидор и перец очищаем от кожицы. Режем в кубик. Остатки баклажана я убрала для другого блюда. Адыгейский сыр также измельчаем в кубик.

6. На разогретую сковородку кладём размороженные креветки, выпариваем их. Добавляем 50г. сливочного масла. Как только они начнут подрумяниваться, кладём измельчённый чеснок, жарим ещё 30 сек и выключаем.

Такие креветки можно подавать, как отдельное блюдо. Достаточно вкусные. Главное - не пережарить. Из упаковки нам понадобится только половина.

7. Готовую сёмгу - режем в кубик. И мешаем вместе овощами и адыгейским сыром

8. Фаршируем начинкой наши стаканчики. И в печь на 15 минут 220г. и 15 мин режим- гриль.

9. Пока запекаются баклажанчики - делаем соус. Зелень - петрушка, укроп, кресс-салат помещаем в блендер. Добавляем 3ч.л. сметаны и сок лимона - мешаем. Готовый соус можно подавать и горячим и холодным. 10. Чистим часть креветок.

11. В заранее подготовленные, тёплые тарелки выкладываем салат, сверху наши стаканчики. Поливаем соусом. На фото видно, как соус стекает по "дорожкам" стакана.