Капустная диета не является самой быстрой (по сравнению с летней диетой), но высокоэффективна - в первую очередь благодаря низкой калорийности самой капусты, составляющей основу диеты. Причем при низкой калорийности, капуста содержит большинство необходимых организму витаминов, минералов и растительной клетчатки (стимулирующей кишечник).