Описание
Машхурда - суп-похлебка, который готовиться из мяса (в оригинале баранина или говядина), маша, риса - среднеазиатская кухня. Предлагаю свой рецепт.
Ингредиенты
-
Свинина
1 кг
-
Лук белый
2 шт
-
Маш
200 г
-
Рис
100 г
-
Ассорти овощное
500 г
-
Специи
Приготовление
Мясо режется небольшими кусочками и обжаривается на раскаленном масле при постоянном помешивании до образования золотистой корочки...
Лук режется небольшим кубиком и добавляется в мясо. Жарится до золотистого цвета
Все заливается водой, солится, добавляются специи... и вариться при слабом кипении около часа
Тщательно моется маш и рис. Кто-то рекомендует маш замачивать - я этого не делаю, так как маш и так быстро вариться, практически как рис
После того, как мясо сварилось и стало мягкое и нежное, в бульон засыпаете замороженные овощи, кладете маш и рис Доводится все до кипения большом огне - потом минимальный нагрев - и варите до готовности маша Соль и специи добавляются по вкусу... сегодня я просто досалил
Как только приготовиться - наливаем в глубоки тарелки или пиалы, добавляем сметаны, наливаем по 30 капель "прохладительного напитка" (хотя и не обязательно) - и получаем удовольствие от жизни
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.