Описание
Очень вкусный итальянский овощной суп с короткой пастой.
Ингредиенты
-
Фасоль
200 г
-
Капуста савойская
200 г
-
Фасоль стручковая
200 г
-
Цуккини
1 шт
-
Лук белый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Помидор
1 шт
-
Картофель
2 шт
-
Горошек зеленый
200 г
-
Вода
3 л
-
Базилик
8 шт
-
Паста
180 г
-
Пармезан
100 г
-
Масло оливковое
5 ст. л.
-
Соль
-
Песто
1 ст. л.
Приготовление
Поставить на ночь фасоль в кастрюлю с водой. Утром поставить на огонь кастрюлю с водой /3 литра/ и фасолью. Варить до готовности /примерно 1 час/.
Мелко нарезать морковь, лук, сельдерей, помидор, добавить в кастрюлю с фасолью.
Мелко нарезать капусту, стручковую фасоль разделить на 4 части - добавить всё в кастрюлю.
Нарезать кубиками цуккини и картофель, отправить в кастрюлю с предыдущими овощами. Добавить горошек и базилик. Оставить вариться на маленьком огне примерно 30 минут.
Добавить пасту, довести до готовности "аль денте". За 5 минут до готовности добавить пармезан, песто и соль по вкусу
Buon appetito!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.