Суп-пюре "Проще простого"

Описание

Этот суп очень удобен в приготовлении, так как в его состав входят подручные ингредиенты, которые есть практически у каждой хозяйки на кухне. Суп получается очень вкусный и полезный. А еще он очень нравится деткам.

Ингредиенты

Картофель

4 шт
Морковь

1 шт
Лук-порей

200 г
Лук красный

2 шт
Курица

300 г
Сливки

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло оливковое

50 г
Хлеб

200 г
Чеснок

2 зуб.
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты. Все помыть, почистить и подготовить к кулинарному волшебству. Рассчитано на кастрюлю в 2,5 литра.

Курочку помыть, положить в кастрю и залить 1,8-2 литрами воды и поставить на средний огонь.

Пока варится бульон подготовим овощи. Картофель нарезать кубиками (средней величины).

Морковку нарезать брусочками.

Лук красный разрезать на 4 части.

Нарезать лук-порей.

Я все нарезанные ингредиенты складываю в одну миску.

Бульон еще не закипел, поэтому можно заняться крутонами. Для начала режем чеснок.

Обжариваем чеснок на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла (можно и растительное).

Режем кубиками хлеб (я корку не срезаю) и отправляем кубики хлеба в сковороду к чесноку. Посолить по вкусу.

Как раз закипел бульон. Снять шумовкой пенку, вытащить из бульона курицу и оставить остывать. Добавить к бульону овощи и варить на среднем огне до готовности картофеля и морковки

Не забываем про крутоны, они уже должны быть готовы.

Берем курочку и отделяем мясо от косточки и добавляем это мясо в кастрюлю.

Доводим суп до кипения, проверяем готовность картофеля и морковки (они должны быть мягкими), берем блендер и, не щадя овощей, превращаем содержимое кастрюли в пюре. Кстати, запах из кастрюли будет чем-то напоминать запах зеленого горошка.

Сливки слегка вбиваем с яйцом и добавляем к супу. Супчик получится цвета капучино. Подержать на огне еще минут 5, посолить по вкусу (я еще добавила молотый черный перец и молотый красный сладкий) и готово!