Описание
Супер острая закуска для моих мужчин. Всем любителям остренького посвящается. Источник:книга "Корейская кухня"
Ингредиенты
-
Капуста китайская
1 кг
-
Соль
4 ст. л.
-
Вода
1.5 л
-
Чеснок
7 зуб.
-
Имбирь
10 г
-
Перец красный жгучий
6 ч. л.
-
Паприка сладкая
2 ч. л.
Приготовление
Капусту вымыть, разрезать кочан пополам.
Приготовить насыщенный раствор соли, залить им капусту и оставить под крышкой на 24 часа. Если в кухне жара, то лучше оставить в прохладе (холодильнике или кладовке)
Приготовить специи, чеснок и корень имбиря почистить.
Чеснок и имбирь измельчить (чеснокодавка, терка), смешать с перцем и солью по вкусу.
Засоленную капусту тщательно промыть, дать стечь воде, промазать специями каждый лист кочана.
Оставить капусту для квашения на 24 часа при комнатной температуре, затем можно подавать к столу.
Капусту можно порезать небольшими кусочками или порубить соломкой.
Или подать вот так целыми листьями. (Фото из книги, исключительно с целью ознакомления варианта подачи)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.