Суп из чечевицы "Яркость"

Описание

Издревле блюда из чечевицы использовались в рационе питания многих народов. Из ее зерен варили похлебки и каши, а из муки пекли хлеб. И не удивительно! Ведь она очень вкусная и полезная.

Ингредиенты

Чечевица

100 г
Морковь

2 шт
Сельдерей корневой

0.5 шт
Петрушка

1 шт
Картофель

3 шт
Свинина

300 г
Бульон

1.5 л
Перец душистый

0.25 ч. л.
Чеснок

3 зуб.
Розмарин

0.5 ч. л.
Лук репчатый

2 шт
Базилик

0.5 ч. л.

Приготовление

1. Замачиваем чечевицу. Я взяла красную, но можно и зеленую

2. На плиту ставим бульон, доводим до кипения. Пока бульон греется, натираем морковь и корни петрушки и сельдерея на крупной терке. В кипящий бульон добавляем морковь.

3. Режем мелко лук и добавляем в бульон. Даем закипеть и добавляем корни сельдерея и петрушки.

4. Пока супчик варится, нарезаем мелкими кубиками картофель и свинину. Добавляем их в суп. (Если Вы готовите зеленую чечевицу, то ее нужно класть в суп вместе с картофелем)

5. Когда картофель будет почти готов, добавляем в суп чечевицу, чеснок, перчим, добавляем розмарин и базилик (все специи добавляю по вкусу, поэтому точно не скажу сколько нужно). Даем чечевице приготовиться и выключаем суп. 15-20 минут он должен постоять. Суп получается очень сытный и вкусный! Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы