Торт "Без названия"

Описание

Ну он и, правда, без названия... А мне ничего не придумалось))) Был у меня вчера день рождения, вот решила я провести эксперимент... Торт обалденный!!! Рецептура оригинальная, ну и повозиться пришлось, конечно! Пробуйте, поварятки!!!

Ингредиенты

Морковь

300 г
Яйцо куриное

5 шт
Сахар

350 г
Апельсин

1 шт
Мука пшеничная

80 г
Миндаль

250 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Корица

0.5 ч. л.
Соль
Желатин

15 г
Банан

2 шт
Манго

1 шт
Шоколад белый

100 г
Белок яичный

3 шт
Сливки

400 мл
Фисташки

50 г
Фрукты

Приготовление

Нагреть духовку до 180°С. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

С апельсинов снять теркой тонкий слой цедры и выжать сок.

Яичные желтки отделить от белков и растереть с сахарным песком и тертой апельсиновой цедрой.

Муку смешать с разрыхлителем, миндалем, щепоткой соли и корицей.

Соединить с морковью и желтками. Добавить апельсиновый сок.

Белки взбить и осторожно ввести в тесто.

Выложить в выстланную бумагой для выпекания форму диаметром 26 см и выпекать 50 мин. У меня форма вот такая импровизированная))))

Дать остыть, затем разрезать корж горизонтально на 2 части. Вот такой вот, желтенький, в разрезе получился))))

Готовим крем. Желатин замочить. Бананы и манго очистить, мякоть нарезать и сделать пюре.

Шоколад наломать, растопить на водяной бане.

Добавить в растопленный шоколад пюре и слегка его нагреть. Желатин отжать и растворить в теплом пюре.

Белки взбить сначала с 1 стол.ложкой сахара, затем постепенно добавить оставшийся сахар. Сливки взбить.

Сначала добавить в пюре белки, затем - сливки.

Положить один корж на блюдо и поставить вокруг него бортик формы. Выложить половину фруктового крема, разровнять, накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем и поставить торт на 4 часа в холодильник. У меня все та же самодельная форма)))