"Сказка о печеночном паштете и золотой рыбке"

Описание

Я, конечно, не А. С. Пушкин, но сказки писать тоже люблю. Моя сказка на новый лад, и на мой вкус. Про паштет печеночный, и про горох "Мистралевый".

Ингредиенты

Печень куриная

300 г
Грибы

200 г
Лук репчатый

1 шт
Масло оливковое

100 мл
Горох

300 г
Соль
Приправа
Сливки

1 ст. л.
Вода

100 мл
Мука пшеничная

100 г

Приготовление

Жил старик со своею старухой У самого синего моря; Раз он в море закинул невод, — Пришел невод с рыбкой золотой, Как взмолится золотая рыбка! «Отпусти ты, старче, меня в море, Открою я тебе тайну старинного рецепта: Обрадовался старик, Отпустил он рыбку золотую И сказал ей ласковое слово: Ступай себе в синее море, Гуляй там себе на просторе».

Воротился старик ко старухе, Рассказал ей великое чудо. и начали они готовить, блюдо редкое и необычное.

Почистила старуха лучок репчатый, и мелко его нарезала. Затем поджарила его на маслице да до золотистого цвета. Добавила к лучку грибочки отваренные, тоже мелко нарезанные. Жарила на сильном огне 5 минут, да постоянно помешивая.

Затем поджарила старуха печенку куриную. На сильном огне с двух сторон, около 1 минуты да с каждой стороны.

Поместила обжаренную печень в блендер, и все тщательно перемолола с маслицем. Затем добавила грибочки обжаренные с жаренным лучком смешанные. И все измельчила до однородного состояния.

Попробовали старики паштет, да не понравился он им. Старика старуха забранила: «Дурачина ты, простофиля! Иди спроси у рыбки, чем рецепт необычен.

Вот пошел он к синему морю; Видит, — море слегка разыгралось. Стал он кликать золотую рыбку, Приплыла к нему рыбка и спросила: «Чего тебе надобно, старче?» Разбранила меня моя старуха, Не дает старику мне покою: Хочет она паштет повкуснее.

Отвечает золотая рыбка: «Не печалься, ступай себе с богом, Вот тебе волшебный горох "Мистраль", Отвари его до готовности, и добавь в паштет свой безвкуснейший. Сделал старик все, как рыбка велела,

И смешал его с паштетом безвкуснейшим. Добавил соли и трав заморских прованских, и немного перца и сливочек.

Попробовал старик паштет тот невиданный, и по нраву пришелся он. А старуха над ним насмехается, «Дурачина ты, простофиля! рецепт то еще не законченный. Воротись, дурачина, ты к рыбке; попроси весь рецепт ты полностью. Приплыла к нему рыбка, спросила: «Чего тебе надобно, старче?» Ей старик с поклоном отвечает: «Смилуйся, государыня рыбка! Дай рецепт паштета нам полностью. Чего то в нем не хватает нам.

Ах гурманы вы неугомонные. Вы возьмите горох то "Мистралевский", и смелите в муку то горохову.

Смешайте с водой и мукой обычною да добавьте немного соли с маслицем. Затем замесите тесто по легкому и раскатайте его в тонкий пласт. Вырежете из теста фигурки необычные А если тесто будет липнуть к рукам, то посыпайте его мукой белоснежною.

На противень застелите бумагу пекарскую и выложите фигурки в рядок, другой Вилкой протыкайте фигурки те и выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут до готовности.