Закуска "Вариации с перцем"

Описание

Закуска хороша всем, она отлично сочетается с сухими винами, приятно подчеркнет букет красного вина, гармонично поможет уловить тонкости белого. К еe достоинствам я отношу и малокалорийность блюда, вместе с тем закуска легкая, нежная, сытная.

Ингредиенты

Кальмар

2 шт
Креветки

100 г
Перец болгарский

3 шт
Яйцо куриное

2 шт
Сок лимонный

1 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Сахар
Перец черный
Лук красный

1 шт
Уксус

Приготовление

Отварили кальмары, креветки, яйцо. Кальмары я варю с момента закипания 3 минуты, всегда получаются мягкие, нежные.

Луковицу почистить, нарезать и замариновать в бальзамическом уксусе на 10 мин., затем я промываю холодной водой, даю воде стечь.

Нарезали соломкой кальмары, нарезали креветки, яйцо. Всё перемешали.

Делаем заправку. Выдавливаем сок лимона, добавляем сахар, свежемолотый перец, оливковое масло и взбиваем. Я всё это делаю в баночке, закрываю крышкой и трясу, пока смесь не станет густеть и белеть. Заправляем всё, что мы нарезали.