Описание
Зеленую фасоль я готовлю дома часто, причем в любых вариациях. Очень люблю запеканку из фасоли с грибами и хрустящим луком.
Ингредиенты
-
Фасоль стручковая
400 г
-
Грибы
200 г
-
Сливки
0.75 стакан
-
Бульон
0.5 стакан
-
Чеснок
1 зуб.
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Лук репчатый
2 шт
-
Сухари панировочные
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
0.25 стакан
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
-
Масло сливочное
3 ст. л.
Приготовление
Шампиньоны нарезала и на сливочном масле обжарила 3-5 минут. Добавила мелко нарезанный чеснок, еще 1 минуту обжаривать.
К грибам всыпала 2 ст. ложки муки, немного обжарила.
Добавила сливки и бульон.
По вкусу свежемолотый черный перец, добавила соевый соус Kikkoman. Варить помешивая, пока соус не загустеет, примерно 4-5 минут.
Добавить зеленую фасоль в соус. У меня была фасоль замороженная, я, не размораживая, сразу добавляла в соус, если у вас свежая, то ее необходимо сначала немного отварить в соленой воде до 4 минут. Сразу положить в холодную воду, а потом откинуть на сито.
Зеленую фасоль перемешать с соусом.
Выложить в форму для запекания. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов в течение 12-15 минут.
Пока фасоль запекается, можно заняться луком. Лук репчатый нарезать полукольцами.
В миске смешать: лук, соль (немного), перец черный, муку пшеничную и сухари панировочные. Хорошо перемешать.
Разогреть растительное масло и жарить лук небольшими порциями до золотистого цвета.
Выложить лук на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Запеканку вынуть из духовки и посыпать хрустящим луком, подавать сразу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.