Описание
Это довольно старый рецепт, взят из книжки, выпущенной еще при "панской Польше". Этот пирог до сих пор часто подают в "цукернях". Можно попробовать и почувствовать себя настоящей "пани".
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
200 г
-
Масло сливочное
120 г
-
Сахар
250 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Яблоко
500 г
-
Вода
50 г
-
Орехи
50 г
-
Белок яичный
2 шт
Приготовление
Из всех ингредиентов замесить тесто. Раскачать корж и положить в формочку. Наколоть тесто вилкой и выпекать 20 минут в горячей духовке (200 градусов).
Яблоки очистить от кожуры (мне было лень) и натереть на крупной терке. Добавить 50 г сахара, масло, воду и варить на небольшом огне. Обязательно надо помешивать, чтобы не пригорело.
Орехи обжарить на сковородке и измельчить. Добавить к яблокам. Взбиваем белки с 100-150 г сахара в густую пену. Накладываем на корж начинку из яблок.
Покрываем пеной и ставим в духовку на 10 минут. Пена должна приобрести золотистый цвет. Все. Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.