Тыквенный пирог

Описание

НУ очень вкусный, нежный, ароматный пирог. Рецепт взят с сайта, чуть изменила. Большущее спасибо say7 Оксане.

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Сахар

7 ст. л.
Тыква

400 г
Сметана

3 ст. л.
Белок яичный

3 шт
Разрыхлитель теста

1 ст. л.
Мука пшеничная

150 г
Молоко

80 г
Орехи

1 горстк.

Приготовление

[url=http://forum.say7.info/topic2186.html]Слова автора.[/url] Предварительно необходимо натереть тыкву и засыпать сахаром, чтобы она пустила сок.

Отделить желтки от белков, взбить белки с сах. песком.

Затем положить сметану, масло размягченное,

муку и разрыхлитель.

Вконце - отжатую от сока тыкву.

Выложить в смазанную маслом форму тесто и выпекать в разогретой духовке при t=200 C примерно 40 мин.

СЛОВА АВТОРА: Оставить пирог, пока он не остынет, иначе он может развалиться. Теперь приготовим сироп, которым мы польем пирог сверху. Измерить полученный при отжатии тыквы сок. У меня получилось 60 г. Берем молока столько, чтобы тыквенный сок и молоко в сумме были 120 г. В моем случае - 60 г. Молоко, сок, 50 г масла, 3 ст. л. сахара и горсть орехов варить на сильном огне до загустения, постоянно помешивая.

Моё изменение: у меня не получилось загустение. Я сделала свой вариант: ко всему ещё добавила 2 ст. л. сухого пудинга и доварила до загустения. Вышел потрясающий "сироп", он на вид похож на вареную сгущенку.