Жюльен с перепелиными яйцами

Описание

Я обожаю жюльены! Этот рецепт нашла в журнале "Школа гастронома", попробовала и не пожалела! Невероятно нежный, легкий, неповторимый! При этом очень сытный, но не оставляющий тяжести в желудке.

Ингредиенты

Грибы

150-200 г
Лук-порей

1 шт
Сливки

4 ст. л.
Масло сливочное

30-40 г
Пармезан

30-40 г
Яйцо перепелиное

2 шт
Соль
Перец черный

Приготовление

Грибы порезать ломтиками, лук-порей - тонкими кольцами

Грибы и лук обжарить до золотистого цвета в сливочном масле, выложить в тарелку, перемешать, посолить, поперчить

В кокотницы влить по 1 ст.л. сливок, выложить поровну луково-грибную смесь, посыпать тертым пармезаном.

Аккуратно, чтобы не повредить желток, влить в каждую кокотницу по 1 перепелиному яйцу. Влить по 1 ст.л. сливок и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Достаем из духовки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы